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鲜溜乌鱼片
本文章由本站会员银牌会员李老革命于2009-11-3 23:42:00 原创 发布 阅读指数：11836〖大 中 小〗〖关闭〗

　　本文章所属开云电子(中国)：四川(1242)

　　上周钓一条乌鱼，活养至今，下班后亲自做一道鱼菜，与钓友们同享。

　　乌鱼（本地叫乌棒），生性凶猛，吃小鱼小虾生存，食用价值高，市场售价15元左右。要想宰杀它有讲究。乌鱼放盆里，迅速倒入滚烫的开水，盖住盆口，以免乌鱼挣扎时开水伤人。这样处理后，不漩滑，便于去鳞。按以下顺序烹制：

　　鲜溜乌鱼片

　　我的手艺，望大师指点。

　　谢谢观图！

　　本文地址：/show_i110242.html

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引用:小双飞的评论：大菜，难得的厨艺展示
Ｔ：2009-11-4 11:47:00 关闭 第41楼

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　　助你成精
Ｔ：2009-11-4 12:01:00 关闭 第42楼

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　　好鱼好厨艺
Ｔ：2009-11-4 12:51:00 关闭 第43楼

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引用:送浮子的评论：烫杀似乎有些残忍噢，不如夯毙来的迅猛和直接。
Ｔ：2009-11-4 13:20:00 关闭 第44楼

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　　介绍的相当详细，找机会试试，谢谢！！！满花
Ｔ：2009-11-4 13:39:00 关闭 第45楼

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　　好手艺！

　　好照片！
Ｔ：2009-11-4 14:23:00 关闭 第46楼

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　　大厨
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引用:空军司令的评论：好鱼好厨艺。没看完就流口水了。。这鱼肉没剌。我最爱。。
Ｔ：2009-11-4 15:09:00 关闭 第49楼

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　　你太有才了
Ｔ：2009-11-4 16:07:00 关闭 第50楼
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