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鲜溜乌鱼片
本文章由本站会员银牌会员李老革命于2009-11-3 23:42:00 原创 发布 阅读指数：11897〖大 中 小〗〖关闭〗

　　本文章所属开云电子(中国)：四川(1242)

　　上周钓一条乌鱼，活养至今，下班后亲自做一道鱼菜，与钓友们同享。

　　乌鱼（本地叫乌棒），生性凶猛，吃小鱼小虾生存，食用价值高，市场售价15元左右。要想宰杀它有讲究。乌鱼放盆里，迅速倒入滚烫的开水，盖住盆口，以免乌鱼挣扎时开水伤人。这样处理后，不漩滑，便于去鳞。按以下顺序烹制：

　　鲜溜乌鱼片

　　我的手艺，望大师指点。

　　谢谢观图！

　　本文地址：/show_i110242.html

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　　好菜,好技术
Ｔ：2009-11-5 9:35:00 关闭 第71楼

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　　杀后剥皮，皮烧是糯的，汆水后凉拌有点脆
Ｔ：2009-11-5 10:09:00 关闭 第72楼

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　　大师说菜！赞一个！
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　　难得的厨艺展示.
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　　有钓就好
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　　厨艺展示
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　　好吃！
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　　很好。。
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　　硬菜！
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　　好手艺哦
Ｔ：2009-11-5 16:55:00 关闭 第80楼
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