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鲜溜乌鱼片
本文章由本站会员银牌会员李老革命于2009-11-3 23:42:00 原创 发布 阅读指数：11872〖大 中 小〗〖关闭〗

　　本文章所属开云电子(中国)：四川(1242)

　　上周钓一条乌鱼，活养至今，下班后亲自做一道鱼菜，与钓友们同享。

　　乌鱼（本地叫乌棒），生性凶猛，吃小鱼小虾生存，食用价值高，市场售价15元左右。要想宰杀它有讲究。乌鱼放盆里，迅速倒入滚烫的开水，盖住盆口，以免乌鱼挣扎时开水伤人。这样处理后，不漩滑，便于去鳞。按以下顺序烹制：

　　鲜溜乌鱼片

　　我的手艺，望大师指点。

　　谢谢观图！

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Ｔ：2009-11-4 8:28:00 关闭 第21楼

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　　挺特别的做法,味道一定不错
Ｔ：2009-11-4 8:29:00 关闭 第22楼

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引用:hongyun292的评论：颜色有点暗哦
Ｔ：2009-11-4 8:41:00 关闭 第23楼

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　　开水烫太残忍
Ｔ：2009-11-4 8:44:00 关闭 第24楼

铜牌会员 ..mч..辉
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　　我草 厉害啊
Ｔ：2009-11-4 8:50:00 关闭 第25楼

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　　好厨艺
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　　肉片用水汆烫一下，装盘后撒上花、海椒，用冒烟滚油淋一下，撒上葱花，芫须。。。
Ｔ：2009-11-4 9:15:00 关闭 第27楼

银牌会员 陈氏
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　　好厨艺
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　　口水流一地...
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