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鲜溜乌鱼片
本文章由本站会员银牌会员李老革命于2009-11-3 23:42:00 原创 发布 阅读指数：12032〖大 中 小〗〖关闭〗

　　本文章所属开云电子(中国)：四川(1242)

　　上周钓一条乌鱼，活养至今，下班后亲自做一道鱼菜，与钓友们同享。

　　乌鱼（本地叫乌棒），生性凶猛，吃小鱼小虾生存，食用价值高，市场售价15元左右。要想宰杀它有讲究。乌鱼放盆里，迅速倒入滚烫的开水，盖住盆口，以免乌鱼挣扎时开水伤人。这样处理后，不漩滑，便于去鳞。按以下顺序烹制：

　　鲜溜乌鱼片

　　我的手艺，望大师指点。

　　谢谢观图！

　　本文地址：/show_i110242.html

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引用:空军司令的评论：好鱼好厨艺。没看完就流口水了。。这鱼肉没剌。我最爱。。
Ｔ：2009-11-5 20:13:00 关闭 第81楼

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　　这种吃法有点浪费材料了.乌鱼片煮汤最爽,不信,你试一试
Ｔ：2009-11-5 20:14:00 关闭 第82楼

铜牌会员 湘楚钓鱼人
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　　黑鱼确实不好杀，这倒是个好办法，另外菜做得很不错
Ｔ：2009-11-5 22:15:00 关闭 第83楼

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　　好鱼好厨艺。没看完就流口水了。。
Ｔ：2009-11-5 23:13:00 关闭 第84楼

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　　这鱼在我们这里一般都是做鱼生，味美爽口，好吃
Ｔ：2009-11-6 0:03:00 关闭 第85楼

铜牌会员 大胡子
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　　好鱼好厨艺。没看完就流口水了。。这鱼肉没剌。我最爱。。

　　建议最好生吃！开水烫一下啊就好。
Ｔ：2009-11-6 0:54:00 关闭 第86楼

银牌会员 一老者
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　　看起来很不错的。
Ｔ：2009-11-6 10:02:00 关闭 第87楼

银牌会员 长江刀
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引用:空军司令的评论：好鱼好厨艺。没看完就流口水了。。这鱼肉没剌。我最爱。。
Ｔ：2009-11-6 11:48:00 关闭 第88楼

银牌会员 渔乐
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　　手艺不错。。。。。。。。
Ｔ：2009-11-7 18:35:00 关闭 第89楼

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　　可笑，黑鱼是这样宰杀的吗？

　　正确的宰杀方法是：拿一支筷子或其它硬的条状物，从黑鱼的口中插进去直到尾部，这时黑鱼就直直的动不了，非常容易宰杀！！
Ｔ：2009-11-8 12:11:00 关闭 第90楼
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