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大蒜烧鲶鱼 (江哥版)

  在家无事,便将周6在升钟一尾水钓的鲶鱼用来做大蒜烧鲶鱼 ,用料鲶鱼一千克,菜油100克,泡椒,泡姜适量,大蒜100克,葱几根,豆瓣,鱼着料少量,料酒,水淀粉,酱油,白糖,醋,盐,味精适量 ,请看图:

  野生鲶鱼一尾1000克左右,宰杀切条洗净

  大蒜100克

  泡姜,大蒜,泡海椒适量

  葱几根

  将鲶鱼切成小块,沥干水

  将鱼用盐,料酒拌匀,放5分钟

  菜油100克烧热

  用适量水淀粉将鱼拌均.

  将鱼放入油锅内炸一下定型

  另一个锅的鲫鱼汤

  将油跑好的鱼待用

  用炸鱼的油,放入切好的泡姜,大蒜,泡海椒

  在少量放入宰好的豆瓣,等

  备好几种调味品

  将油跑好的鱼倒入锅内,加少量水烧

  中途放适量酱油,白糖(要少

  10分钟后,用少量水淀粉加适量醋放如锅里伴匀就可起锅了

  加入葱

  美味大蒜烧鲶鱼上桌了

  多照几张

  吃完鱼在喝一碗鲫鱼汤好爽啊!

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  本文章由yyjjyj于2009-10-21 21:27:47最后编辑过

相关评论96
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银牌会员 星哥
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  不错,是个煮饭好手!

41

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  看着都叫巴适哟。

42

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引用:牛人的评论:不错,是个煮饭好手!
43

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  味道一定不错!

44

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  有鱼就好!

45

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引用:渔者乐水的评论:手艺不错
46

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  强烈谴责楼主调我们的味口。问一下:楼主当天喝了几两酒?

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  鱼没有进味

48

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  高手,很详细‘色香味’俱全啊,。谢谢学习了

49

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  流着口水看完的

50
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