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　　在家无事,便将周6在升钟一尾水钓的鲶鱼用来做大蒜烧鲶鱼 ,用料鲶鱼一千克,菜油100克,泡椒,泡姜适量,大蒜100克,葱几根,豆瓣,鱼着料少量,料酒,水淀粉,酱油,白糖,醋,盐,味精适量 ,请看图:

　　野生鲶鱼一尾1000克左右,宰杀切条洗净

　　大蒜100克

　　泡姜,大蒜,泡海椒适量

　　葱几根

　　将鲶鱼切成小块,沥干水

　　将鱼用盐,料酒拌匀,放5分钟

　　菜油100克烧热

　　用适量水淀粉将鱼拌均.

　　将鱼放入油锅内炸一下定型

　　另一个锅的鲫鱼汤

　　将油跑好的鱼待用

　　用炸鱼的油,放入切好的泡姜,大蒜,泡海椒

　　在少量放入宰好的豆瓣,等

　　备好几种调味品

　　将油跑好的鱼倒入锅内,加少量水烧

　　中途放适量酱油,白糖(要少

　　10分钟后,用少量水淀粉加适量醋放如锅里伴匀就可起锅了

　　加入葱

　　美味大蒜烧鲶鱼上桌了

　　多照几张

　　吃完鱼在喝一碗鲫鱼汤好爽啊!

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　　本文章由yyjjyj于2009-10-21 21:27:47最后编辑过

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