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　　关于鲮鱼

　　鲮鱼是亚热带地区的鱼类，主要分布于广东、广西和福建、云南的部分地区，是这些地区的重要养殖品种之一。

　　（一）形态特征 体呈纺锤形，略侧扁，腹部圆。头小，吻钝。口小，下位，呈弧形。有吻须和颌须各一对，吻须较长，颌须极短小或退化仅留痕迹。并有耀目的光泽，两侧胸鳍上方有8—15个鳞片具宝蓝色的彩斑联成一片，形成一棱形的斑块。各鳍淡灰色，除背鳍外，其余各鳍的末端略呈赭红色。

　　（二）生活习性 鲮鱼是底层鱼类，常栖息于温暖的河川极其附属水体的底层。性极活泼，善跳、喜活水，稍有水流便能引集大量的鱼。在池塘中常因池埂满水或缺口等，而发生大量逃逸的现象。

　　鲮鱼对溶氧的要求较低，能适应较肥沃的水体。当水温为22—28℃时，溶氧1毫克/升，鱼能正常摄食，溶氧0.24毫克/升也不发生窒息。

　　适宜生长的温度是15—30℃，水温低于13℃时停止摄食，低于7℃则不能生存。水温高于31℃时，食欲也将减退。由于鲮鱼的抗寒能力差，当水稳低于14℃时，鱼就聚集于深水区不太活动，冬季在河床深处越冬。池养的越冬鱼，通常置于避风向阳的深水池，有时还需增加防寒措施。

　　（三）繁殖 鲮鱼性成熟年龄一般为3龄，体重1斤左右，少数体重0.5斤的个体也能成熟繁殖。胸鱼的个体略小些。产卵习性与四大家鱼相似。产卵时，雌雄互相追逐，雄鱼不时地发出“咕、咕”的求偶声。卵为漂浮性，水温27—29℃时，孵化时间约25小时。

　　鲮鱼的怀卵量，池养亲鱼一般15万粒/公斤体重或更高一些，天然水体中的亲鱼的怀卵量通常低一点，一般为10—15万粒/公斤体重。

　　（四）食性与生长 鲮鱼是杂食性鱼类，在天然水体中，喜舐刮水底岩石上的附着物，浮油植物和固着藻类是最主要的食料，同时也摄取腐殖质和其它有机碎屑，还吃少量的浮游动物。能消化利用的浮游植物的种类与鲢鳙相同，具有厚纤维质或胶质细胞壁的种类均不能消化。在池养条件下，常投喂各种商品饵料及人畜粪便等。

　　幼鱼阶段主要摄食浮游动物。

　　鲮鱼是中型鱼类，天然水体中最大个体可达8斤多重（10龄），1—2斤的个体较常见。通常情况下，1龄鱼可达0.5斤左右，2龄鱼可达1斤，3龄可达2斤左右，4龄鱼2斤以上。就个体的生长速度来说，比大型的四大家鱼显然要慢得多，但是它的群体产量很高，一般以鲮鱼为主的养殖水体，其总渔获量常可达亩产千斤以上，其中鲮鱼就要占50%以上鲮鱼的食用规格一般要求不很大，0.5斤左右的鱼就能上市，就是说，1龄鱼就能达商品要求，所以一般不进行第二年越冬，以减少越冬的麻烦。

　　鲮鱼肉味鲜美，有些地方称之为“甜鱼”，深受消费者喜爱。同时，由于鲮鱼的食性广、耐肥、产量高，两广地区视为高产塘的必养品种。

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